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Croquant aux trois chocolats

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
5 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
515 kcal/ personne

Les ingrédients

100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
100 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
50 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel
40 g de
céréales
type corn flakes
150 ml de
crème fleurette
1
poire

Les étapes à suivre : 

  1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laissez tiédir et ajoutez les corn flakes en brisures. Faites des palets ronds sur une feuille de papier sulfurisé posez-les sur un plat ou un plateau et faites prendre 1 heure au réfrigérateur. Dans un saladier, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes et laissez-le tiédir.
  2. Battez 100 ml de crème en chantilly, ajoutez le chocolat noir fondu. Mélangez délicatement et placez 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Faites fondre le Chocolat caramel avec les 50 ml de crème. Pelez et coupez la poire en lamelles.
  4. Sur chaque croquant au chocolat blanc, ajoutez des lamelles de poire, une quenelle de chantilly et un coulis de chocolat tiède. Servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

Faites revenir les lamelles de poires dans un peu de beurre pour les dorées et les rendre fondantes.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une recette riche en chocolat donc forcément source de calories...Mais la gourmandise ne nous atteint pas si on sait la gérer : proposez cette recette après un repas léger ou partez courir après...

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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