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Croquettes de dinde sauce tartare

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
241 kcal/ personne

Les ingrédients

4 blancs de
dinde
1 cuillerée à soupe de
Fond de Volaille MAGGI
1
oignon
blanc
3 cuillerée à soupe de
yaourt
brassé
1
œuf
10 ml de
lait demi-écrémé UHT
2 tranches de
pain de mie
sans croûte
10 ml d'
huile
neutre
5 brins de
persil
1 brin d'
estragon
1
feuille de menthe
3
cornichons
hachés
3 cuillerées à café de
câpres
3 brins de
cerfeuil
hachés
poivre
du moulin
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Versez le lait sur les tranches de pain de mie émietté.
  2. Dans le bol de votre robot hachez les blancs de dinde, l'oignon, les herbes.
  3. Ajoutez le pain de mie, l'œuf et le fond de volaille. Mixez encore de façon à bien mélanger l‘ensemble. Assaisonnez avec le poivre.
  4. Huilez légèrement vos mains et façonnez des petites boulettes.
  5. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faites cuire les croquettes environ 10 à 12 mn en les retournant de temps en temps. Préparez la sauce tartare : mélangez le yaourt avec tous les ingrédients cités
  6. Servez les croquettes accompagnées de la sauce tartare.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez quelques graines de sésame à vos croquettes.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour la sauce choississez un yaourt à 0%, quelques calories de gagnées.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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