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Croquettes de jambon carottes

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
30 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
291 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

4
carottes
150 g de
fromage de chèvre frais nature
2 cuillerées à soupe de
graine de lin
1 bouquet de
ciboulette
80 g de
noix de cajou
2 cuillerées à soupe de
vinaigre de cidre
30 g de
semoule
fine

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez les carottes. Coupez en deux en rondelles et râpez les deux autres.
  2. Faites cuire les rondelles de carottes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les et séchez-les bien. Laissez bien refroidir. Mixez-les, ajoutez les carottes râpées, la ciboulette ciselée, la semoule, le jambon coupé en dés et le fromage de chèvre. Formez des boules.
  3. Hachez les cacahuètes et mélangez-les aux graines de lin puis roulez les croquettes dans ce mélange. Réservez au réfrigérateur.

Croquettes de jambon carottes

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Une recette à déguster froide et à refaire avec d'autres légumes comme le céleri par exemple.

Le petit conseil nutrition

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

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