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Croustades aux fruits de mer et sauce aux herbes

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
40 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
427 kcal/ personne

Les ingrédients

1
Pâte Feuilletée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
200 g de
crevettes
décortiquées
200 g de
noix de saint jacques
100 g de
champignons
frais
100 ml
crème liquide
2 gousses d'
ail
2 cuillerées à soupe de
persil
ciselé
15 brins de
ciboulette
2 cuillerées à soupe de
coriandre fraîche
ciselée

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
  2. Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson, coupez-la en 4 parts.
  3. Placez-les dans des moules à tartelettes, en gardant les pointes des triangles à l'extérieur. Faites cuire au four 25 minutes puis laissez tiédir.
  4. Pelez l'ail, hachez-le avec les herbes ; pelez et coupez les champignons en lamelles.
  5. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les champignons quelques minutes, ajoutez les crevettes et les noix de Saint-Jacques, les herbes et l'ail, prolongez la cuisson d'environ 3 minutes.
  6. Versez la crème liquide et prolongez la cuisson 1 minute en mélangeant délicatement.
  7. Remplissez les croustades de préparation aux fruits de mer et crème aux herbes.
  8. Passez au four environ 5 minutes. Servez aussitôt.

L'astuce de Sylvie

Pour une recette plus économique, les noix de St Jacques peuvent être remplacées par la même quantité de noix de pétoncle.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Riches en protéines et naturellement pauvres en lipides, profitez des fruits de mer !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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