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Curry d'agneau

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
55 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
722 kcal/ personne

Les ingrédients

1 kg d'
épaule d'agneau
en morceaux
2 bâtonnets de
Bouillon KUB OR MAGGI
1 boîte de 400 ml de
lait de coco
3
tomates
3
pommes
3
oignons
250 ml d'
eau
bouillante
3 gousses d'
ail
1 cuillerée à soupe de
crème fraîche
(facultatif)
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 à 2 cuillerées à café de
curry
en poudre
Un peu de
coriandre fraîche
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande avec l'huile bien chaude. Réservez-les puis faites dorer à la place les oignons émincés. Ajoutez les tomates pelées et épépinées l‘ail haché puis le curry.
  2. Laissez cuire 5 minutes.
  3. Ajoutez 1 pomme épluchée et râpée finement. Faites cuire encore quelques minutes.
  4. Remettez la viande dans la cocotte versez le lait de coco et les bâtonnets de Kub Or préalablement dissous dans l'eau bouillante. Poivrez légèrement. Remuez couvrez et laissez cuire doucement 40 minutes environ.
  5. Ajoutez à la préparation les 2 pommes restantes coupées en dés la crème fraîche. Remuez et laissez cuire quelques minutes. Servez le curry saupoudré de coriandre hachée.

L'astuce de Sylvie

Une recette forte en goût qui s'accompagnera volontiers d'un riz basmati au parfum subtil.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

On craque facilement pour cette recette gourmande, raison de plus pour composer un menu adapté avec une entrée et un dessert léger !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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