Title zone

Curry d'agneau à la madras

Recette

Plat
Prép.  : 
25 min
Cuisson : 
45 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
724 kcal/ personne

Les ingrédients

1 kg 500 g d'
épaule d'agneau
2 cubes de
Bouillon KUB Pot-au-Feu MAGGI
1 boîte de 350 ml de
lait de coco
3
tomates
3
pommes
1
banane
3
oignons
3 gousses d'
ail
250 ml d'
eau
bouillante
1 cuillerée à soupe de
crème fraîche
(facultatif)
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
1 à 2 cuillerées à café de
curry
en poudre
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Coupez l'épaule d'agneau en gros cubes. Dans une cocotte, faites dorer la viande sur toutes ses faces dans l'huile bien chaude.
  2. Réservez-la puis faites dorer à la place les oignons émincés.
  3. Ajoutez les tomates pelées et épépinées, l'ail haché et le curry.
  4. Laissez cuire l'ensemble 5 minutes. Ajouter 1 pomme épluchée et râpée finement. Laissez cuire encore quelques minutes.
  5. Remettez la viande dans la cocotte, versez le lait de coco, les cubes de bouillon et l'eau. Poivrez légèrement.
  6. Remuez, couvrez et laissez cuire doucement 40 minutes environ.
  7. Ajoutez à la préparation les 2 pommes restantes coupées en dés et la banane en rondelles.
  8. Versez la crème fraîche. Remuez et laissez cuire l'ensemble quelques minutes.
  9. Servez le curry saupoudré de coriandre hachée, entouré de tous les accompagnements préparés à l'avance.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez quelques raisins secs.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le mélange sucré / salé est toujours très étonnant mais tellement délicieux! Accompagnez ce plat d'une entrée et d'un dessert légers de préférence.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 253.59ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 253.59ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: HTTP status code of 403 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;
..