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Curry de poulet à la courgette

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
281 kcal/ personne

Les ingrédients

4 belles
escalopes de poulet
1 cube de
Bouillon KUB Volaille MAGGI
2
courgettes
150 g de
yaourt nature brassé au lait entier
40 g de
noix de coco
en poudre
3 cuillerées à café de
curry
en poudre
1 cuillerée à soupe d'
huile
400 ml d'
eau
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Lavez et râpez les courgettes avec la peau. Coupez les blancs de poulet en gros cubes.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, ajoutez le poulet et faites-le dorer à feu vif. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez l'eau, le Bouillon de Volaille, le curry, les courgettes râpées et la noix de coco. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
  4. Hors du feu, ajoutez le yaourt, mélangez et servez.

L'astuce de Sylvie

Servez avec un riz blanc parsemé de noix de cajou grillées.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

La faible valeur énergétique de la courgette permet aux personnes soucieuses de leur ligne de se faire plaisir avec ce plat original. Profitez aussi de la teneur en fer de la volaille dans cette recette exotique.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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