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Duo de poissons au paprika

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
355 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

400 g de
lotte
400 g de pavés de
saumon
100 g de
pois gourmand
1
carotte
4 cuillerées à café de
paprika
doux
1 cuillerée à soupe de
crème fraîche
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi.
  2. Plongez la lotte dans le court-bouillon et faites-la cuire 5 minutes.
  3. Ajoutez le saumon et prolongez la cuisson 5 minutes. A l'aide de l'écumoire déposez-les sur une assiette.
  4. Lavez, pelez et coupez la carotte en fines rondelles. Lavez et retirez les extrémités des pois gourmands.
  5. Faites cuire les légumes dans le court-bouillon environ 10 minutes. Ajoutez le paprika et la crème fraîche. Salez poivrez et mélangez bien.
  6. Coupez les morceaux de poisson en 4 et réchauffez-les dans la sauce.
  7. Répartissez les poissons et les légumes dans 4 assiettes creuses. Recouvrez-les de sauce au paprika bien chaude. Servez immédiatement.

Nutriconso

Duo de poissons au paprika

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez les pois gourmands par des haricots verts.

Le petit conseil nutrition

La lotte est un des poissons qui apportent le moins de matières grasses. Le saumon fait parti des poissons gras mais dont les lipides sont de très bonne qualité (Oméga-3). Accompagnez de légumes et d'un soupçon de crème fraîche, ce duo est incontournable !

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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