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Eclairs framboises et glace façon vacherin fruits rouges

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
50 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

250 g de
framboises
16 petites boules de
glace LA LAITIÈRE Les Crèmes Glacées - Vanille Points de Gousse
ou glace façon vacherin fruits rouges
4 gros
œufs
160 g de
farine
125 ml de
lait demi-écrémé UHT
125 ml d'
eau
80 g de
beurre
80 g de
sucre glace
1 cuillerée à café de
sucre
en poudre
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Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Réalisez la pâte à choux : dans une casserole, faites bouillir l'eau et le lait, le sucre, le beurre et le sel.
  2. Ajoutez en une seule fois la farine, remuez vivement à l'aide d'une cuillère en boiset dessèchez la pâte sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.
  3. Hors du feu, ajoutez un à un les oeufs en remuant vivement. La pâte doit être lisse.
  4. Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé et déposez dessus des gros éclairs de pâte à choux (vous pouvez les réaliser à l'aide d'une poche à douilles).
  5. Faites cuire en milieu de four environ 50 minutes. Laissez les éclairs 10 minutes dans le four éteint.
  6. Ouvrez les éclairs en deux. Prenez 30 g de framboises, mixez les et passez-les dans une passoire fine. Ajoutez le sucre glace et nappez-en le dessus des éclairs. Ajoutez dans les éclairs des framboises et deux petites boules de glace.

Eclairs framboises et glace façon vacherin fruits rouges

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez les framboises par des petits dés de fraises.

Le petit conseil nutrition

Vous pouvez aussi réaliser cette recette en mini choux, des petites portions raisonnables !!!

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Eclairs framboises et glace façon vacherin fruits rouges est évalué 5.0 de 5 de 1.
Rated 5 de 5 de par Dessert Festif Digne d' un grand pâtissier . Très frais . Succès assuré
Date de publication: 2019-01-20
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