Title zone

Empanadas d'agneau

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients

2
Pâtes Brisées TARTE EN OR HERTA
200 g d'
épaule d'agneau
1 boîte de 95 g de
purée de tomates
fraîches
1/2
carotte fraîche
1/2
oignon
1/4 de
poivron
vert
1
jaune d'oeuf
1 pincée de
cannelle
1 pincée de
cumin
1 pincée de
piment
doux
1 cuillerée à soupe d'
huile de tournesol
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA
1 sachet de
Pâte à chaussons HERTA

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four Th.6/7 (200°C).
  2. Lavez le poivron. Epluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en petits dés. Coupez l'oignon et le poivron en dés.
  3. A l'aide d'un mini-hachoir hachez la viande.
  4. Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir l'oignon, ajoutez l'agneau et laissez dorer 5 minutes.
  5. Ajoutez la carotte et le poivron. Mélangez et laissez cuire à feu moyen 5 minutes.
  6. Saupoudrez de cannelle, de cumin et de piment doux, versez la purée de tomates, salez et poivrez ; laissez réduire quelques instants.
  7. Garnissez chaque pâte à chausson puis fermez-les. Soudez les bords avec de l'eau et appuyez avec les dents d'une fourchette.
  8. Badigeonnez de jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
  9. Faites cuire dans la partie basse du four environ 14 minutes. Servez chaud.

L'astuce de Sylvie

Cette recette peut également être proposée à l'apéritif, dans ce cas, réalisez-la dans une taille mini (en utilisant une petite tasse à café pour découper les cercles), pour un format "bouchées" ! 

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Veillez à dégraisser au maximum la viande d'agneau avant de la hacher, votre recette en sera un peu allégée.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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