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Escalope de soja à la napolitaine

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Très facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
566 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

6
tomates
80 g de
spaghetti
1
oignon
20 feuilles de
basilic
1 gousse d'
ail
1 cuillerée à café d'
origan
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 petite branche de
céleri branche
1 petite
carotte
1 branche de
thym
1 cuillerée à café de
sucre
en poudre
2 feuilles de
laurier
sel
, poivre
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Pelez l'oignon et hachez-le finement, de même que la branche de céléri et la carotte. Ebouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, la carotte et le céléri. Ajoutez les tomates coupées en dés, l’ail écrasée et les herbes ciselées. Salez, poivrez, ajoutez la cuillerée de sucre pour corriger l’acidité. Ajoutez un peu d'eau et faites cuire 30 min à couvert.
  2. Pendant ce temps faites cuire les spaghettis et les escalopes selon le mode d'emploi et servez avec la sauce napolitaine.

Escalope de soja à la napolitaine

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Pour les amateurs, proposez quelques copeaux de parmesan trés riche en calcium.

Le petit conseil nutrition

Proposez de plus petites portions aux enfants, la moitié d'une escalope suffira et réduisez d'1/3 la portion d'accompagnement.

Pensez à bien vous hydrater et terminez le repas par un laitage et un fruit.

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