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Escalope de soja et blé et salade façon césar

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
505 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2 coeurs de
laitue
romaine (500g)
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
30 g de
parmesan
1 cuillerée à soupe de
câpres
1 gousse d'
ail
1 cuillerée à soupe de jus de
citron
1/4 d'
oignon
rouge
60 g de
pain baguette
(1/4 de baguette)
1
yaourt nature
1 cuillerée à soupe de
miel

Préparation de la recette : 

  1. Frottez le pain avec la gousse d'ail. Coupez-le en petits dés dans un saladier et mélangez-le avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive et passez-les sous le grill de votre four en surveillant.
  2. Emincez la salade et l'oignon. Mixez ensemble, les câpres, le jus de citron, l'ail, l'huile restante, le yaourt, la moittié du parmesan et le miel. Assaisonnez la salade avec ce mélange. Répartissez-la dans deux assiettes, ajoutez les oignons rouges, le reste du parmesan en copeaux.
  3. Faites cuire les escalopes selon le mode d'emploi, coupez-les en 5 dans la largeur. Posez une escalope sur chaque assiette.

Escalope de soja et blé et salade façon césar

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez remplacer le yaourt par un yaourt au lait de soja et ne pas ajouter de parmesan.

Le petit conseil nutrition

Accompagnez ce plat d'un morceau de pain et terminez le repas par un fruit.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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