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Escalopes de soja grillées, riz aux aubergines et tomates

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Très facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
2 personnes
EnergyKcalServing : 
345 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

80 g de
riz blanc cru
1 petite
aubergine
15
tomates cerises
10 feuilles de
basilic
1 petite gousse d'
ail
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
La moitié d'un petit
oignon
650 ml d'
eau

Préparation de la recette : 

  1. Faites cuire le riz 11 min dans de l'eau bouillante. Réservez. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché avec l'aubergine coupée en dés et une cuillerée à soupe d'huile.
  2. Ajoutez le riz, le basilic ciselé et poursuivez la cuisson 5 min.

Escalopes de soja grillées, riz aux aubergines et tomates

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Ajoutez quelques pignons grillés et un trait de vinaigre balsamique.

Le petit conseil nutrition

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de la portion d'un adulte.

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