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Escalopes de veau aux champignons

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
362 kcal/ personne

Les ingrédients

4
escalopes de veau
(environ 700 g)
2 tranches de
Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
2 cuillerées à café de
Fond de Veau MAGGI
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
200 g de
champignons
de Paris frais
2 cuillerées à soupe d'
huile
2 cuillerées à café de
farine
100 ml d'
eau

Les étapes à suivre : 

  1. Nettoyez et émincez les champignons. Coupez le jambon en petits dés. Dans une sauteuse ou une cocotte, faites chauffer l'huile.
  2. Déposez les escalopes et faites les revenir environ 5 minutes de chaque côté à feu vif.
  3. Ajoutez les champignons et le jambon. Faites revenir pendant environ 5 minutes à feu moyen.
  4. Dans un bol, battez à l'aide d'un fouet l'eau, le lait, le Fond de Veau et la farine. Salez et poivrez.
  5. Versez la préparation sur les escalopes poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes à feu doux.

L'astuce de Sylvie

Placez les escalopes dans un plat adapté au four. Saupoudrez de gruyère et faites gratiner pendant environ 2 minutes dans votre four sur position grill.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Voilà une recette savoureuse qui ravira un bon nombre de vos convives. En plus avec ses 392 calories par personne, elle sait rester raisonnable. Par contre n'oubliez pas d'incorporer une portion de féculent (pain, taboulé en entrée, ...) et un produit laitier à votre repas pour un bon équilibre alimentaire !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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