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Feuilles d'endives au riz, ananas, tomate et surimi

Recette

Entrée
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
12 min
Très facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
150 kcal/ personne

Les ingrédients

16 feuilles d'
endive
1 cube de
Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
100 g de
riz blanc cuit
cru
4 tranches d'
ananas au sirop
2
tomates
12 bâtonnets de
surimi
4 cuillerées à soupe bombées de
fromage blanc
battu à 0 %
1 cuillerée à soupe de jus de
citron
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Faites cuire le riz selon le mode d'emploi puis laissez-le refroidir.
  2. Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Lavez les feuilles d'endive. Lavez et coupez les tomates en dés.
  3. Mélangez le fromage blanc, le jus de citron, les dés de bouillon émiettés et poivrez. Coupez le surimi en rondelles.
  4. Dans un saladier mélangez le riz, le fromage blanc, l'ananas, le surimi et garnissez-en les feuilles d'endive.
  5. Décorez avec les dés de tomates.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez remplacer le surimi par des petites crevettes roses décortiquées.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Cette salade peut représenter un plat complet pour un dîner équilibré. Avec un peu de fromage et un fruit, le tour sera joué !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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