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Filet de saumon croustillant aux tomates confites

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 gros filet de
saumon
(600g)
2
courgettes
1
poivron rouge
20
tomates confites
6
biscottes
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive

Préparation de la recette : 

  1. Coupez le poivron et les courgettes en petits dés. Dans une poêle, faites-les revenir avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Salez.
  2. Mixez les biscottes avec la capsule de bouillon et l'huile d'olive restante.
  3. Placez le filet dans un plat à gratin, ouvrez-le en deux, ajoutez les légumes et les tomates confites. Parsemez dessus le mélange à base de biscottes. Faites cuire 15 minutes dans votre four à Th.7/8 (220°C).

Nutriconso

Filet de saumon croustillant aux tomates confites

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Remplacez le poivron et les courgettes par un oignon et des champignons.

Le petit conseil nutrition

Ajoutez des féculents en entrée (type taboulé) et un produit laitier en dessert, et vous aurez un repas équilibré.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

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