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Financiers au chocolat, mousse à la poire

Recette

Dessert
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
14 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
542 kcal/ personne

Les ingrédients

400 g de
poires au sirop
2 cuillerées à soupe bombées de
chocolat en poudre NESTLÉ Le Chocolat
1 briquette de 20 cl
lait concentré non sucré
3
œufs
150 g de
beurre
125 g de
sucre glace
100 g de
poudre d'amandes
50 g de
farine
1/2
citron

Les étapes à suivre : 

  1. Réaliser la mousse à la poire : versez le contenu de la briquette de lait concentré dans un saladier et placez-le au réfrigérateur 30 minutes. Pressez le jus de citron.
  2. Mixez vos poires au sirop avec 2 cuillerées à soupe de sirop. Battez le lait en mousse, en incorporant le jus de citron.
  3. Mélangez délicatement la mousse de lait au coulis de poire. Réservez au frais.
  4. Réalisez ensuite les financiers. Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
  5. Faites fondre le beurre dans un petit saladier filmé au four à micro-ondes environ 1 minute à 850/900W.
  6. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, le sucre glace, la poudre d'amandes, la poudre de chocolat. Ajoutez le beurre fondu et la farine.
  7. Beurrez une plaque à pâtisserie, versez le mélange sur la plaque. Puis faites cuire dans votre four environ 13 minutes.
  8. Démoulez le financier puis à l'aide de ramequins ou de petits bols, découpez des ronds. Servez avec une quenelle de mousse à la poire.

L'astuce de Sylvie

Et si vous remplaciez la mousse de poires par une mousse à l'orange ?

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Bon, d'accord, ça n'est pas un dessert très raisonnable... Mais bien sûr vous aurez allégé votre repas pour déguster cette recette sans complexe !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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