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Fondant très Chocolat

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
412 kcal/ personne

Les ingrédients

5
œufs
250 g de chocolat en poudre de
NESQUIK
1 sachet de
sucre
vanillé
120 g de
beurre
+ 1 noisette pour le moule
1 verre de
lait demi-écrémé UHT
1 cuillerée à soupe de
farine
tamisée

Les étapes à suivre : 

  1. Le chocolat : mettre le chocolat en poudre dans un saladier, le mélanger avec le lait chaud, petit à petit (il ne faut pas que le chocolat soit trop liquide). Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Puis le mélanger au chocolat à l'aide d'une spatule en bois. 2- La pâte : séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, fouetter les 5 jaunes avec le sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Verser dessus le chocolat fondu en remuant. Incorporer la farine tamisée. Battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Mélanger les blancs à la pâte au chocolat tiédie. 3- La cuisson : beurrer un moule à manqué. Saupoudrer de farine. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire 20 minutes au four 180°C (Th.7). Laisser tiédir le gâteau, puis démouler sur une grille à pâtisserie.

L'astuce de Sylvie

Mon astuce, mettre en guise de glaçage un coulis de framboises ou de fruits rouges. Pour les enfants ou les grands gourmands, ajouter quelques fraises Tagada.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour un goûter qui sait rester équilibré, accompagnez une petite part de ce fondant d'un grand verre de lait (pour le calcium) et d'une salade de fruits frais (pour les vitamines) !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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