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Fondue à l'indienne

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
379 kcal/ personne

Les ingrédients

1 kg 200 g de
viande de veau à mijoter
en dés (noix, quasi, épaule...)
1 cuillerée à soupe de
crème fraîche
2 cubes de
Bouillon KUB DUO® Epices & Herbes orientales MAGGI
(pour le bouillon)
1 litre d'
eau
bouillante (pour le bouillon)
3 cuillerées à café de
jus de citron
(pour la sauce)
3
pommes
rouges (avec leur peau en tranches fines)
2
yaourts
nature (pour la sauce)
2 cuillerées à café de
raisins secs
(pour la sauce)
3
avocats
citronnés et coupés en dés
2 à 3 cuillerées à café de
curry
(pour le bouillon) + 1 à 2 cuillerées pour la sauce
12 tranches d'
ananas au sirop
en dés

Les étapes à suivre : 

  1. Préparez le bouillon dans le caquelon à fondue en faisant dissoudre les tablettes de Bouillon aux épices dans l'eau bouillante. Ajoutez le curry. Portez à ébullition.
  2. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients : yaourt, crème, curry, jus de citron.
  3. Placez le caquelon au milieu de la table sur le réchaud allumé et dégustez viandes et fruits piqués sur les brochettes et cuits dans le bouillon accompagnés des sauces.

L'astuce de Sylvie

Cette recette pourra être réalisée avec une autre viande que le veau, de la dinde par exemple. Servez avec du riz basmati.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

La cuisson au bouillon est trés intéressante, du point de vue nutritionnel. Elle n'ajoute pas de matières grasses. La viande de veau étant naturellement maigre, voilà une recette pensée pour les soucieux de leur ligne !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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