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Fricassée de veau à la crétoise

Recette

Plat
Prép.  : 
5 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
414 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

600 g de
rôti de veau
1
Yaourt à la Grecque nature
Nestlé
1 zeste et 1
jus de citron vert
20
olives vertes
dénoyautées
1 cuillerée à café d'
huile d'olive
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Préparation de la recette : 

  1. Coupez la viande en cubes de la grosseur d'une noix.
  2. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les cubes de viande 10 minutes environ. Ils doivent être bien dorés.
  3. Ajoutez ensuite le jus et le zeste du citron vert puis les olives vertes. Laissez mijoter à feu doux encore 5 minutes.
  4. Salez et poivrez selon votre goût puis incorporez le yaourt en le mélangeant rapidement à la préparation bien chaude. Servez aussitôt.

Nutriconso

Fricassée de veau à la crétoise

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Servez cette fricassée avec des tagliatelles de courgettes ou un riz pilaf.

Le petit conseil nutrition

Le yaourt incorporé dans cette recette confère au rôti toute sa douceur tout en étant moins énergétique que de la crème fraîche.

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