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Fricassée de volaille banane coco ananas

Recette

Plat
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
25 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
436 kcal/ personne

Les ingrédients

600 g de
blancs de poulet
1 cube de
Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 boîte d'
ananas au sirop
(en tranches)
2
bananes
1
oignon
3 cuillerées à soupe de
noix de coco
râpée
2
citrons verts
1 cuillerée à soupe rase de
farine
1 petit verre à liqueur de
rhum
2 cuillerées à soupe d'
huile de tournesol
Quelques feuilles de
coriandre fraîche
1 quart de litre d'
eau
bouillante
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Emincez l'oignon et faites-le dorer dans un peu d'huile avec la moitié de la noix de coco. Mettez de côté.
  2. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir avec le reste d'huile.
  3. Flambez au rhum. Saupoudrez la farine puis versez le jus des citron et le bouillon (préparé avec le cube dissout dans l'eau bouillante).
  4. Remuez-bien et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
  5. Coupez l'ananas en morceaux la banane en rondelles et ajoutez-les au poulet 5 minutes avant la fin de la cuisson avec l'oignon et la noix de coco.
  6. Servez en décorant avec des demi-rondelles d'ananas.

L'astuce de Sylvie

Pour parfaire la décoration et épater vos convives, servez cette recette dans des feuilles de bananier.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Cette délicieuse recette, outre le fait de vous faire voyager, vous apporte une bonne dose de protéines et de glucides simples. Accompagnez-là de féculents et de crudités en entrée pour un bon équilibre alimentaire. On se régale !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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