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Galette poires réglisse café

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
25 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
570 kcal/ personne

Les ingrédients

500 ml de
lait demi-écrémé UHT
2
Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
3 cuillerées à café de
NESCAFÉ Selection
15 rouleaux de
réglisse
4 demi
poires au sirop
2
œufs
+ 2 jaunes
100 g de
poudre d'amandes
100 g de
sucre glace
60 g de
beurre
mou
10 g de
fécule
de maïs

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le café et ajoutez le réglisse coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à la fonte complète, mixez si nécessaire.
  3. Dans un saladier, mélangez un jaune d'oeuf et la fécule. Ajoutez petit à petit le lait dessus et faites épaissir sur feu doux. Laissez refroidir.
  4. Mélangez le beurre mou, le sucre glace puis la poudre d'amandes. Ajoutez 2 oeufs entiers et la crème au réglisse.
  5. Ajoutez les poires coupées en petits dés. Etalez au centre d'une pâte feuilletée la crème obtenue. Ajoutez une fève.
  6. Recouvrez d'une seconde pâte et repliez les bords en les humectant. Faites des croisillons, badigeonnez d'un jaune d'oeuf dilué dans de l'eau et faites cuire 25 minutes en bas de four.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez réalisez cette recette avec vos enfants.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une galette gourmande que vous dégusterez à la fin d'un repas léger.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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