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Galette des rois au chocolat amande

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
25 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
573 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

500 ml de
lait demi-écrémé UHT
1
œuf
+ 1 jaune
50 g de
sucre
2 cuillerées à soupe de
farine

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C) en mode traditionnel. Faites bouillir le lait et le chocolat dans une casserole 2 minutes. Versez petit à petit sur le mélange la farine et l’œuf entier. Remettez à bouillir dans la casserole et remuez continuellement avec un fouet jusqu’à cette crème pâtissière s’épaississe bien. Laissez bien refroidir.
  2. Etalez la pâte sur la plaque de four, nappez de crème, et recouvrez de la seconde pâte en soudant les bords avec une fourchette et un peu d’eau. Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Dessinez avec le dos de la pointe d’un couteau les motifs de votre choix pour décorer votre galette.
  3. Faites cuire 25 minutes en bas de four.
  4. Faites chauffer le sucre dans 50 ml d’eau pour faire un sirop et faites cuire 5 minutes à feu doux. Badigeonnez-en légèrement la galette à la sortie du four.

Galette des rois au chocolat amande

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