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Galette des rois carotte - cannelle

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
30 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
367 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

5
carottes
2
œufs
+ 1 jaune
100 g de
poudre d'amandes
80 de
beurre
mou + 1 noix
60 g de
sucre
en poudre
1/2 cuillerée à café de
cannelle
en poudre
1
fève

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 ( 220°C ).
  2. Epluchez et râpez les carottes. Faites-les revenir dans une poêle contenant la noix de beurre et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez la cannelle et mélangez.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et la poudre d'amandes puis ajoutez les 2 oeufs entiers et les carottes tiédies.
  4. Déroulez une pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson et déposez la préparation à l'amande jusqu'à 2 cm des bords. Ajoutez la fève.
  5. Recouvrez avec l'autre pâte et scellez les bords.
  6. Dans un bol, diluez le jaune d'œuf avec 1 cuillerée à soupe d'eau, et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette.
  7. Avec la pointe d'un couteau, faites des croisillons sur la pâte et quelques petits trous, faites cuire la galette environ 25 minutes.

Galette des rois carotte - cannelle

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