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Galettes aux noix et au roquefort

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
5 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
432 kcal/ personne

Les ingrédients

70 g de
roquefort
1 sachet de 125 g de
Purée MOUSLINE Nature
50 g de cerneaux de
noix
250 ml d'
eau
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
1
jaune d'oeuf
2 cuillerées à soupe d'
huile
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Dans une casserole faites bouillir l'eau et le lait. Salez et poivrez.
  2. Hors du feu ajoutez les flocons de pommes de terre puis le Roquefort coupé en morceaux. Mélangez.
  3. Incorporez le jaune d'œuf et les noix concassées. Mélangez à nouveau afin d'obtenir une purée lisse.
  4. Dans une poêle huilée et chaude déposez des petits tas de purée et aplatissez-les avec le dos d'une cuillère afin de réaliser des petites galettes. Faites-les cuire 2 minutes environ de chaque côté.
  5. Servez sur un lit de roquette.

L'astuce de Sylvie

Remplacez le roquefort par du comté.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Les noix apportent des minéraux et oligo-éléments mais également beaucoup de lipides, vous profitez également du calcium apporté par le roquefort.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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