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Galettes aux pistaches et à la fleur d'oranger

Recette

Dessert
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
274 kcal/ personne

Les ingrédients

2
Yaourts à la Grecque Nature
4
œufs
30 g de
pistaches non salées
et concassées
4 cuillerées à soupe de
farine
4 cuillerées à soupe de
miel
4 cuillerées à soupe de
sucre
cassonade
1
jus de citron vert
1 cuillerée à soupe de
fleur d'oranger
1 cuillerée à soupe d'
huile
(beurre ou margarine)
1 pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Dans un bol, fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre cassonade.
  2. Incorporez la farine petit à petit puis les yaourts à la grecque.
  3. Ensuite la pincée de sel, la fleur d'oranger et les pistaches. Mélangez bien.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un peu de matière grasse. A l'aide d'une louche, versez une partie de cette pâte de façon à former des petites galettes (vous pouvez en cuire 4 à la fois). Laissez cuire 2 minutes de chaque côté.
  5. Servez ces galettes nappées de miel (1 cuillerée à soupe par personne) et d'un filet de jus de citron vert.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez servir ces galettes avec une boule de glace à la pistache.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Savez-vous ce qu'est la cassonade? Tout simplement le sucre roux. C'est à dire un sucre moins raffiné mais sans intérêt nutritionnel supplémentaire par rapport au sucre blanc. Il est particulièrement apprécié pour son goût et son parfum.

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