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Galettes aux pistaches et à la fleur d'oranger

Recette

Dessert
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
274 kcal/ personne

Les ingrédients

2
Yaourts à la Grecque Nature
4
œufs
30 g de
pistaches non salées
et concassées
4 cuillerées à soupe de
farine
4 cuillerées à soupe de
miel
4 cuillerées à soupe de
sucre
cassonade
1
jus de citron vert
1 cuillerée à soupe de
fleur d'oranger
1 cuillerée à soupe d'
huile
(beurre ou margarine)
1 pincée de
sel
2
Yaourts à la Grecque Nature
2
Yaourts à la Grecque Nature
2
Yaourts à la Grecque Nature
2
Yaourts à la Grecque Nature
2
Yaourts à la Grecque Nature
2
Yaourts à la Grecque Nature
2
Yaourts à la Grecque Nature

Les étapes à suivre : 

  1. Dans un bol, fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre cassonade.
  2. Incorporez la farine petit à petit puis les yaourts à la grecque.
  3. Ensuite la pincée de sel, la fleur d'oranger et les pistaches. Mélangez bien.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un peu de matière grasse. A l'aide d'une louche, versez une partie de cette pâte de façon à former des petites galettes (vous pouvez en cuire 4 à la fois). Laissez cuire 2 minutes de chaque côté.
  5. Servez ces galettes nappées de miel (1 cuillerée à soupe par personne) et d'un filet de jus de citron vert.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez servir ces galettes avec une boule de glace à la pistache.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Savez-vous ce qu'est la cassonade? Tout simplement le sucre roux. C'est à dire un sucre moins raffiné mais sans intérêt nutritionnel supplémentaire par rapport au sucre blanc. Il est particulièrement apprécié pour son goût et son parfum.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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