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Galettes de courgettes et de poisson

Recette

Accompagnement
Prép.  : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
202 kcal/ personne

Les ingrédients

1 tranche de 100 g de
lieu noir
(colin) frais ou surgelé
1 sachet de
Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI
1 petite
courgette
10
olives noires
dénoyautées
2
œufs
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
2 cuillerées à soupe de
farine
1 cuillerée à café d'
herbes de Provence
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
Les étapes à suivre

Les fourneaux n'attendent que vous ! 

Faites cuire la tranche de poisson surgelé 7 minutes au court-bouillon selon le mode d'emploi (5 minutes si le poisson est frais). Egouttez, laissez tiédir puis émiettez à l’aide d’une fourchette.

Lavez et râpez la courgette en conservant sa peau.

Dans une poêle contenant 1 cuillerée d'huile, faites cuire la courgette râpée environ 3 minutes à feu vif. Elle doit rester croquante. Salez légèrement.

Dans un saladier, mélangez le poisson émietté, la courgette râpée et les olives coupées en rondelles.
 Ajoutez les œufs, les herbes de Provence, la farine, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.

Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Versez 4 cuillerées à soupe de préparation pour réaliser 4 galettes et faites-les cuire 1 minute de chaque côté à feu vif. Renouvelez l'opération 2 fois.

Et maintenant, rangez votre tablier et prenez une fourchette !

L'astuce de Sylvie

Remplacez la courgette par 3 carottes.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une recette idéale pour le repas du soir. A servir avec une salade verte.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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