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Galettes croustillantes de purée, boeuf, roquette et tomates confites

Recette

Plat
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
364 kcal/ personne

Les ingrédients

4
Steaks hachés 5% de matière grasse
1 sachet de
Purée MOUSLINE Saveur à l'Ancienne Crème et Noix de Muscade
350 ml d'
eau
200 ml de
lait demi-écrémé UHT
12
tomates confites
1
œuf
50 g de
roquette
50 g de
chapelure
1 cuillerée à soupe d'
huile de tournesol
2 pincées de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Préparez la purée au four à micro-ondes avec 350 ml d'eau et 250 ml de lait. Laissez tiédir.Versez l'oeuf battu dans une assiette et la chapelure dans une autre. Faites des galettes de la forme des steaks avec la purée. Trempez-les dans l'oeuf puis dans la chapelure.
  2. Dans une poêle, faites-les dorer sur chaque face avec l'huile. Réservez-les. Faites cuire les steaks, salez et poivrez.
  3. Dans chaque assiette, superposez une galette de purée, de la roquette, des tomates confites, puis un steak et encore une galette.

L'astuce de Sylvie

Réalisez des galettes croustillantes avec la purée de carottes pour alterner les couleurs. 

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Poursuivez ce repas complet d'un yaourt et d'un fruit.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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