Galettes de légumes des 4 saisons

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Recette

Entrée

Prép. :

10 min

Cuisson :

5 min

Difficile

Coût :

bon marché

ServingCount :

6 personnes

EnergyKcalServing :

129 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

250 g de

légumes

lavés et coupés en fines rondelles (printemps ou été : oignons nouveaux, ail nouveau, carottes nouvelles, pousses d'épinards, radis, pointes d'asperges vertes... automne ou hiver : lentilles, pommes de terre, radis noir, céleri rave, tomates séchées, choux...)

1 brique de 350 ml de

Ma Sauce Fine Béchamel MAGGI

œufs

4 cuillerées à soupe d'herbes (

ciboulette

, persil, coriandre, menthe, estragon..)

1 poignée de

salade

mélangée

1 cuillerée à soupe d'

huile d'olive

1 cuillerée à soupe de

moutarde

d'Orléans

1 noix de

beurre

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Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélangez la sauce béchamel, les œufs, les légumes, les herbes fraîches et la moutarde d'Orléans.
Préchauffez votre four en position gril.
Faites chauffer une poêle avec l'huile et le beurre, versez le mélange de légumes et de béchamel. Attention, la galette ne doit pas être trop épaisse.
Faites cuire sur feu doux environ 5 minutes, puis terminez la cuisson sous le gril de votre four, la galette doit être bien dorée sur le dessus. Si vous n'avez pas de poêle allant au four, posez votre poêle sur une grille dans votre four en laissant la porte du four ouverte et le manche de la poêle à l'extérieur du four.
Retournez la galette sur une assiette. Servez la galette accompagnée de salade mélangée et d'un filet de vinaigrette à base d'huile d'olive et de fond de veau.

Galettes de légumes des 4 saisons