Title zone
Gaspacho et sorbet citron
Recette
Entrée
Prép. :
15 min
Cuisson :
0 min
FacileCoût :
abordable
ServingCount :
6 personnes
EnergyKcalServing :
98 kcal/ personne
Les ingrédients
1 pot de
coulis de tomates
fraîches
6 boules de
Sorbet Citron Coulis de Citron LA LAITIÈRE
1/2
concombre
1/2
poivron rouge
1 petit
oignon
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à soupe de
vinaigre
de vin
1 gousse d'
ail
5 feuilles de
basilic
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre
Les étapes à suivre :
- Lavez les légumes.
- Epluchez, épépinez et coupez en dés le concombre.
- Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
- Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Hachez-les.
- Ajoutez le coulis de tomate, les dés de concombre et de poivron, le vinaigre, l'huile d'olive et le basilic ciselé. Salez et poivrez.
- Mixez pour obtenir une texture fine et homogène.
- Versez dans un saladier et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Servez dans des petits bols et déposez une boule de sorbet dessus.
L'astuce de Sylvie
Vous pouvez saupoudrer le gaspacho de basilic ciselé.
Le petit conseil Plaisir & Équilibre
Le gaspacho est une entrée fraîche, originale et trés intéressante sur le plan nutritionnel, pauvre en matières grasses et donc en calories. Il apporte le meilleur de la tomate, à savoir, les anti-oxydants (joliement appelés lycopène).