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Gâteau au chocolat, miel et noisettes crème anglaise au miel

Recette

Dessert
Prép.  : 
0 min
Cuisson : 
50 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
561 kcal/ personne

Les ingrédients

500 ml de
lait demi-écrémé UHT
1 tablette de 170 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait
3
œufs
5
jaunes d'œufs
150 g de
miel
d'acacia
100 g de
sucre
60 g de
poudre de noisettes
50 g de
farine

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
  2. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes suivant le mode d'emploi.
  3. Dans 2 saladiers, séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le miel au fouet, ajoutez la farine et la poudre de noisettes.
  4. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la pâte à gâteau.
  5. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire environ 40 minutes.
  6. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le lait avec le miel. Dans un saladier, mélangez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait au miel chaud en mélangeant.
  7. Remettez la crème dans la casserole. Faites chauffer à feu doux en continuant de mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à que la crème nappe la cuillère. Arrêtez la cuisson et faites refroidir la crème dans un saladier.
  8. Servez le gâteau en parts, nappées de crème anglaise.

L'astuce de Sylvie

Et si vous remplaciez la crème anglaise au miel par une crème anglaise à la cannelle ?

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une recette assez équilibrée, idéale pour le goûter des enfants, qui apporte la juste quantité de protéines, glucides, lipides donc d'énergie.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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