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Gâteau au pavot et à la crème

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
20 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
536 kcal/ personne

Les ingrédients

1 boîte de
Lait Concentré Sucré Nestlé
400 ml d'
eau
200 g de
farine
200 g de
crème fraîche
80 g +120 g de
beurre
mou
3
œufs
150 g de
sucre
100 g de
graines de pavot
20 cerneaux de
noix
1 sachet de
levure
chimique
1 sachet de
sucre vanillé

Les étapes à suivre : 

  1. Versez l'eau bouillante sur les graines de pavot et laissez-le gonfler pendant 30 minutes.
  2. Préchauffez votre four Th. 5 (160° C).
  3. Mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, 80 g de beurre, la crème fraîche, la levure et la farine de façon à obtenir une pâte homogène.
  4. Recouvrez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  5. Quand le pavot est gonflé pressez-le soigneusement afin d'éliminer l'eau.
  6. Mélangez le pavot à la pâte et étalez celle-ci sur les feuilles de papier sulfurisé. Faites cuire 20 minutes dans votre four.
  7. Quand les gâteaux sont cuits sortez-les du four et laissez-les complètement refroidir.
  8. A l'aide d'une assiette découpez un cercle dans chaque gâteau.
  9. Dans un saladier mélangez 120 g de beurre et le lait concentré sucré. Fouettez jusqu'à la consistance d'une crème.
  10. Etalez une couche épaisse de crème au centre d'un des cercles répartissez la moitié des noix puis recouvrez avec l'autre cercle et décorez avec le reste de crème et de noix.
  11. Mettez 30 minutes au congélateur ou 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

L'astuce de Sylvie

Remplacez les cerneaux de noix par des noisettes ou amandes.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Les graines de pavot sont riches en vitamine B1.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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