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Gâteau de crêpes au chocolat et cerises

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
416 kcal/ personne

Les ingrédients

500 g de
cerises fraîches
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
500 ml de
lait demi-écrémé UHT
200 ml de
crème liquide
200 g de
farine
100 g de
confiture de cerise
3
œufs
20 g de
sucre
en poudre
1 cuillerée à café d'
huile

Les étapes à suivre : 

  1. Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez le sucre, les œufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait. Mélangez bien et réalisez les crêpes.
  2. Préparez la crème au chocolat : faites chauffer la crème liquide, lorsqu'elle est bien chaude, versez-la dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, attendez quelques minutes puis remuez à la fourchette pour obtenir un mélange homogène.
  3. Dans le fond du moule à tarte, disposez une première crêpe. Recouvrez d'une couche de crème au chocolat. Disposez une seconde crêpe, puis une seconde couche de crème et ainsi de suite en intercalant de temps en temps une couche de confiture, jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Placez au réfrigérateur 3 heures minimum. A l'aide d'un couteau, découpez le gâteau pour lui donner une forme de cœur puis démoulez-le.
  5. Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux puis disposez-les sur le cœur.
  6. Replacez le gâteau au réfrigérateur et sortez-le environ 10 minutes avant de le déguster.

L'astuce de Sylvie

Pour un effet plus raffiné recouvrez le dessus du gâteau avec un pochoir et saupoudrez de cacao amer ou de sucre glace.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ce délice de crêpes et de chocolat sera plutôt à consommer à la fin d'un repas léger.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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