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Gâteau croquant au chocolat et crème aux fruits exotiques

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
27 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
311 kcal/ personne

Les ingrédients

250 ml de
lait demi-écrémé UHT
1 tablette de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait
6
œufs
1
kiwi
1/2
mangue
80 g de
beurre
+ 1 noix
80 g de
farine
+ 1 cuillerée à soupe bombée
50 g de
sucre
+ 1 cuillerée à soupe
2 cuillerées à soupe de
noix de coco

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Pelez les fruits et coupez-les en petits dés. Dans un saladier, mélangez 2 œufs, 1 cuillerée à soupe bombée de farine et 1 cuillerée à soupe de sucre. Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
  2. Versez petit à petit le lait sur les œufs et replacez sur le feu, faites bien épaissir en mélangeant régulièrement. Ajoutez la noix de coco. Laissez refroidir puis ajoutez les fruits. Placez au réfrigérateur 30 minutes.
  3. Dans un saladier, faites fondre le chocolat avec le beurre 2 minutes à 500W au four à micro-ondes. Ajoutez 4 jaunes d'œufs, le sucre et la farine. Battez les blancs d'œufs en neige et versez dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.
  4. Faites cuire dans votre four environ 25 minutes. Laissez refroidir. Coupez le gâteau dans sa hauteur. Pour cela, posez une main sur le gâteau et utilisez un grand couteau à dents en veillant à faire le tour du gâteau.
  5. Etalez la crème à l'intérieur et replacez la moitié de biscuit par dessus. Placez au réfrigérateur 1 heure. Servez en parts carrées.

L'astuce de Sylvie

Servez avec un coulis de mangue pour une belle touche de fraîcheur supplémentaire.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Une bonne idée pour faire découvrir les fruits exotiques aux enfants mais attention découpez de petites portions! Un enfant n'a pas les mêmes besoins nutritionnels qu'un adulte.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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