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Gâteau étoile filante au chocolat

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
18 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
478 kcal/ personne

Les ingrédients

300 g de
fraises
1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 tablette de 180 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
300 g de
farine
150 ml de
crème fleurette
100 g de
beurre
1
œuf
+ 1 jaune
50 g de
sucre glace
1 pincée de
sel

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez le four Th.5 (160°C).
  2. Faites fondre le chocolat noir sur feu doux et laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez l'œuf, le jaune, la farine, le sucre glace, le beurre mou, 1 pincée de sel. Ajoutez le chocolat fondu et faites une boule homogène. Placez-la 30 minutes au réfrigérateur. Formez une étoile filante sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 15 à 18 minutes dans votre four.
  3. Déposez l'étoile sur un plat entourez-la d'une bande de feuille d'aluminium en contournant bien sa forme. Préparez la mousse : faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, versez-le dans un saladier. Battez la crème en chantilly, ajoutez-la au chocolat blanc. Versez sur l'étoile et placez 1 heure au réfrigérateur.
  4. Coupez les fraises en lamelles et décorez le dessus de l'étoile. Retirez l'aluminium et servez.

L'astuce de Sylvie

Remplacez les fraises par des bananes.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ce gâteau est à déguster en petite portion après un repas léger. Il régalera et amusera les enfants au goûter mais toujours en petites portions.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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