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Gâteau feuilleté aux crevettes

Recette

Entrée
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
40 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
467 kcal/ personne

Les ingrédients

2
Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
250 g de petites
crevettes
roses décortiquées
200 g de
champignons
de Paris frais
100 ml de
crème fraîche
1
échalote
40 g de
beurre
1
jaune d'oeuf
1 dose de
safran
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
  2. Pelez l'échalote et les champignons puis hachez le tout. Faites revenir dans une poêle contenant le beurre.
  3. Ajoutez les crevettes, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.
  4. Déroulez 1 pâte feuilletée sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson. Répartissez la garniture au centre et couvrez avec la deuxième pâte. Mouillez les bords avec de l'eau, repliez-les et soudez-les.
  5. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'œuf au pinceau. Piquez très discrètement la pâte à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle de trop.
  6. Faites cuire dans votre four pendant environ 30 minutes.
  7. Préparez la sauce : faites chauffer doucement la crème avec le safran, salez, poivrez. Mélangez bien.
  8. Servez le feuilleté accompagné de la sauce chaude.

L'astuce de Sylvie

Les crevettes peuvent être remplacées par la même quantité d'un mélange de fruits de mer.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Cette recette est source de protéines, grâce aux crevettes, de glucides (pâtes feuilletées) mais aussi de lipides (crème, beurre) pour l'énergie. Prévoyez donc, pour compléter, un plat et un dessert légers ! Et si vous souhaitez alléger la sauce, remplacez la moitié de la crème fraîche par du yaourt ou utilisez de la crème fraîche allégée !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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