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Gâteau fondant au fromage blanc raisins et ganache au chocolat

Recette

Dessert
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
25 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
353 kcal/ personne

Les ingrédients

400 g de
fromage blanc 40% de matière grasse nature
100 g de
chocolat en poudre NESTLÉ Le Chocolat
300 g de petits
raisins blancs
100 g de
sucre
en poudre
100 ml de
crème liquide
8
biscuits
type petit beurre
5
œufs
3 cuillerées à soupe bombées de
farine
1 noix de
beurre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).
  2. Concassez les biscuits en en gardant un pour la décoration. Lavez les raisins.
  3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc, le sucre et la farine. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné.
  4. Ajoutez les raisins puis les biscuits. Faites cuire dans votre four pendant environ 25 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparez la ganache : dans une casserole, faites chauffer la crème et cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Versez dessus la crème bien chaude, couvrez et laissez fondre environ 2 minutes. Mélangez.
  6. Une fois cuit, laissez refroidir le fondant au fromage blanc puis nappez-le de ganache et émiettez au centre le biscuit restant. Placez au réfrigérateur 1 heure. Servez frais.

L'astuce de Sylvie

Préparez ce dessert tout au long de l'année avec d'autres fruits.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour une version plus légère, supprimez les biscuits et ajoutez 50g de chocolat cassés en pépites avec les raisins et pour vos bambins servez une plus petite part. Divisez le gâteau en 12 portions.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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