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Gâteau moelleux au pain d'épices, poires et mousse au chocolat

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
417 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

1 tablette de 200 g de
100 g de
beurre
8
œufs
2
poires
120 g de
pain d'épices
40 g de
farine
2 cuillerées à soupe d'
amandes
effilées

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Mixez le pain d'épices. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre fondu, 4 oeufs. Ajoutez la poudre de pain d'épices.
  2. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire 15 minutes. Démoulez le gâteau et tapissez le moule de papier film transparent. Reposez le gâteau.
  3. Pelez et coupez les poires en fines lamelles. Posez-les sur le gâteau.
  4. Réalisez la mousse au chocolat : faites fondre le chocolat cassé en morceaux. Versez le chocolat sur 4 jaunes d'oeufs, mélangez et ajoutez les 4 blancs d'oeufs battus en neige. Versez cette mousse sur les poires et placez au réfrigérateur 1 heure. Recouvrez d'amandes effilées grillées.

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