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Gâteau moëlleux aux noisettes et crème d'orange

Recette

Dessert
Prép.  : 
25 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
464 kcal/ personne

Les ingrédients

300 ml de
lait demi-écrémé UHT
1 tablette de 200g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
5
œufs
1
orange
100 g de
sucre
+ 2 cuillerées à soupe
100 g de
farine
+ 2 cuillerées à soupe
60 g de
beurre
+ 1 noix pour le papier sulfurisé
30g de
noisettes
concassées
4 cuillerées à soupe de
crème liquide

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Dans un saladier, faites fondre 100 g de chocolat avec le beurre au four à micro-ondes. Ajoutez 100 g de farine, 100 g de sucre, les noisettes concassées et 4 jaunes d'oeufs. Ajoutez délicatement 4 blancs d'oeufs battus en neige.
  3. Versez la préparation sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé beurré et faites cuire 10 minutes. Coupez le biscuit en 3 rectangles.
  4. Dans un saladier, mélangez 1 oeuf, le zeste et le jus d'orange, la farine et le sucre restants. Dans une casserole, faites chauffer le lait, versez sur le mélange. Faites épaissir puis placez au réfrigérateur 1 heure. Garnissez-en le gâteau.
  5. Faites fondre le chocolat restant avec la crème liquide 2 minutes à 500W au four à micro-ondes. Nappez le dessus du gâteau. Placez au réfrigérateur 1 heure.

L'astuce de Sylvie

Vous pouvez faire caraméliser les noisettes en les faisant revenir quelques minutes avec 20 g de sucre dans une poêle.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Ce délice chocolaté est, ne nous mentons pas, plutôt calorique, alors à déguster après un repas léger !

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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