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Granité au chocolat et à la menthe

Recette

Dessert
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
3 min
Facile
Coût : 
petit prix
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
200 kcal/ personne

Les ingrédients

1 tablette de 200 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
120 g de
sucre
1 bouquet de
feuilles de menthe
fraîches
500 ml d'
eau

Les étapes à suivre : 

  1. Portez l'eau à ébullition.
  2. Rincez les feuilles de menthe et mettez-les avec le sucre dans le fond d'une théière ou d'une casserole.
  3. Versez l'eau bouillante dessus, remuez, couvrez et laissez infuser 10 mn.
  4. Pendant ce temps cassez le chocolat en petits morceaux.
  5. Filtrez l'infusion, portez-la à ébullition puis hors du feu ajoutez les morceaux de chocolat. Couvrez et attendez 2 à 3 mn que le chocolat fonde. Remuez alors vivement avec un fouet pour obtenir une préparation homogène.
  6. Versez-la dans un grand plat à gratin et laissez-la refroidir 10 mn avant de la placer au congélateur pendant 3 heures.
  7. Remuez de temps en temps avec une fourchette pour décoller les paillettes qui se forment sur le bord du moule. La préparation doit prendre et ressembler à de la glace pilée dont les paillettes se détachent bien.
  8. Pour déguster ce granité dans de bonnes conditions, sortez-le du congélateur 5 mn avant de le servir en quenelles sur des assiettes décorées de feuilles de menthe fraîche.

L'astuce de Sylvie

Si vous ne possédez pas de menthe fraîche vous pouvez la remplacer par du thé aux fruits rouges.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour une version plus légère, ajoutez seulement la moitié du sucre !!!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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