Title zone
Gratin croustillant de cabillaud et purée à la coriandre
Recette
Plat
Prép. :
20 min
Cuisson :
15 min
FacileCoût :
abordable
ServingCount :
4 personnes
EnergyKcalServing :
375 kcal/ personne
Les ingrédients
4 pavés de
cabillaud
1 sachet de
Purée MOUSLINE Saveur à l'Ancienne Crème et Noix de Muscade
3
tomates
2
échalotes
500 ml d'
eau
250 ml de
lait demi-écrémé UHT
4
biscottes
30 g de
beurre
1 cuillerée à soupe de
coriandre fraîche
1 cuillerée à soupe d'
huile
Les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four en position grill. Pelez et hachez les échalotes. Lavez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec l'huile. Ajoutez les tomates et le cabillaud coupé en dés. Prolongez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, préparez la purée selon le mode d'emploi avec 500 ml d'eau et 250 ml de lait au four à micro-ondes.
- Dans des ramequins ou des plats à gratins individuels, répartissez le cabillaud puis la purée.
- Mixez les biscottes, ajoutez la coriandre et le beurre et mixez à nouveau. Mélangez et répartissez dessus chaque plat à oreillettes. Passez 5 minutes sous le grill de votre four.
L'astuce de Sylvie
Pour en effet décoratif, décorez vos plats de brins de coriandre frais.
Le petit conseil Plaisir & Équilibre
Pour un plat complet, servez avec une salade verte.