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Hamburger au filet de poulet, champignons et fromage de chèvre

Recette

Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
446 kcal/ personne

Les ingrédients

500 g de
champignons
de Paris
1 paquet de 4 tranches de Filet Le Bon
poulet
fumé HERTA
4 petites poignées de
mesclun
1 petit
oignon
rouge
1 petite
4
pains
Tradition à Hamburger
100 g de
bûche de chèvre
2 cuillerées à soupe de
mascarpone
1 cuillerée à soupe de
moutarde
à l'ancienne
2 cuillerées à soupe de
coriandre fraîche
ciselée
1 gousse d'
ail

Les étapes à suivre : 

  1. Epluchez et hachez les 3/4 de l'oignon rouge et émincez le reste. Pelez et hachez les champignons au couteau, écrasez la gousse d'ail. Râpez finement la carotte.
  2. Coupez le fromage de chèvre en 12 rondelles. Mélangez le mascarpone avec la moutarde et la moitié de la coriandre.
  3. Dans poêle, faites revenir les champignons dans l'huile d'olive avec l'oignon haché et l'ail. Laissez bien réduire (10 minutes environ), ajoutez une cuillerée à soupe du mélange mascarpone-moutarde puis assaisonnez.
  4. Garnissez les tranches de filet de poulet de champignons et roulez dans le sens de la largeur, coupez-les en deux et placez dans un plat adapté au four à micro-ondes.
  5. Au moment de déguster:  faites griller les tranches de pain au toaster, faites réchauffer les rouleaux de poulet au four à micro-ondes pendant 2 minutes à 900W. Montez les burgers: nappez la base de mascarpone moutardé, ajoutez du mesclun, disposez 3 rondelles de fromage de chèvre puis déposez 2 rouleaux de poulet, ajoutez l'oignon émincé et de la carotte râpée. Reposez le couvercle et dégustez.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez une touche de curry.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Complétez le repas par un laitage et un fruit.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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