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Jarret de veau sauce tomatée aux zestes d'orange
Recette
Plat
Prép. :
15 min
Cuisson :
1 h40 min
FacileCoût :
abordable
ServingCount :
6 personnes
EnergyKcalServing :
252 kcal/ personne
Les ingrédients de la recette
6 rouelles de
jarret de veau
1
oignon
4
tomates
1 gousse d'
ail
1/2
orange
1/4 de litre d'
eau
2 cuillerées à soupe
huile d'olive
4 brins de
persil
Préparation de la recette :
- Farinez les rouelles et faites-les dorer sur les 2 faces dans une cocotte avec l'huile d'olive.
- Hachez l'oignon . Ajoutez le dans la cocotte. Laissez cuire 10 minutes.
- Concassez les tomates. Ajoutez-les avec l'ail le jus et le zeste d'une demi orange.
- Faites dissoudre le "bouillon de volaille" Maggi dans l'eau bouillante. Versez ce bouillon dans la cocotte.
- Laissez cuire doucement couvert 1 h 30 (45' en autocuiseur).
- Servez les rouelles de veau nappés de la sauce. Saupoudrez avec le persil haché .
L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé
réalisez cette recette avec de la dinde pour varier
Le petit conseil nutrition
pour un plat équilibré, ajoutez des rondelles de carottes et servez avec une timbale de riz