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Macarons au cacao, ganache au chocolat nestle dessert

Recette

Dessert
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
10 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
10 personnes
EnergyKcalServing : 
1 kcal/ personne

Les ingrédients

240 g de
sucre glace
160 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
20 g de
NESTLÉ DESSERT 100% Cacao - Poudre Brute non Sucrée
150 g de
beurre
140 g de
poudre d'amandes
110 ml de
lait demi-écrémé UHT
3 blancs d'
œufs

Les étapes à suivre : 

  1. Préparez les macarons : dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la poudre NESTLE DESSERT. Battez les blancs en neige et incorporez-y en pluie votre mélange poudre d'amandes sucre glace et poudre NESTLE DESSERT. La pâte doit être onctueuse.
  2. Préchauffez votre four à Th.8 (240°C).
  3. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez des petits tas de pâte d'une valeur d'une cuillerée à soupe. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
  4. Baissez le thermostat du four à Th.6 (180°C). Enfournez les macarons environ 10 minutes. Dès la sortie du four, décollez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
  5. Préparez la ganache : dans une casserole, faites bouillir le lait. Versez-le dans un saladier sur le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, attendez 5 minutes et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en gros morceaux à l'aide d'un batteur. Placez 1 heure au réfrigérateur.
  6. Collez 2 macarons à l'aide d'une cuillerée à soupe de ganache.

L'astuce de Sylvie

Servez avec un coulis de fruits rouges ou fruit de la passion.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Restez raisonnable sur la quantité que vous magerez.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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