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Magrets de canard feuilletés aux petits légumes

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
20 min
Facile
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
599 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2
magrets de canard
4 cuillerées à soupe d'
2
carottes
1 jaune d'
œuf
1 cuillerée à soupe de
jus de citron
1 cuillerée à soupe de
coriandre fraîche
ciselée
1 cuillerée à soupe d'
huile
2 cuillerées à soupe de
miel

Préparation de la recette : 

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Mélangez l'Arome, le miel, 1 cuillerée à soupe d'huile,  le jus de citron et la coriandre. Faites-y mariner 30 minutes les magrets de canard dégraissés et coupés en deux dans le sens de la largeur.
  3. Pendant ce temps, lavez et pelez les carottes. Coupez-les en deux puis en longs bâtonnets.
  4. Faites-les revenir à la poêle 5 minutes à feu vif avec 1 cuillerée à soupe d'huile.
  5. Salez légèrement et poivrez les magrets, posez dessus les légumes dans le sens de la longueur. Coupez la pâte feuilletée en 4 bandes et entourez chaque magret d'une bande de pâte en laissant dépasser de chaque côté les légumes et un peu de magret.
  6. Badigeonnez de jaune d'oeuf et faites cuire sur la plaque de votre four recouverte du papier sulfurisé environ 20 minutes.

Magrets de canard feuilletés aux petits légumes

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

Vous pouvez remplacer 1 carotte par un navet long, également coupé en bâtonnets.

Le petit conseil nutrition

En ôtant la peau des magrets, vous diminuez fortement la quantité de graisses et profitez surtout des bienfaits de la viande de canard : des protéines et des lipides de bonne qualité, riches en acides gras mono-insaturés.

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