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Mélée de fines herbes aux émincés de poulet

Recette

Plat
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
bon marché
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
177 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

2
blanc de poulet
(environ 250 g)
2
Yaourts Nature
4 petites
betteraves rouges
rouges cuites (500g)
1
concombre
1/2 bouquet de
coriandre fraîche
1/2 bouquet de
cerfeuil
32 brins de
ciboulette
2 branches d'
estragon
1 cuillerée à soupe de
vinaigre

Préparation de la recette : 

  1. Epluchez les betteraves et le concombre et coupez-les en bâtonnets. Réservez au frais.
  2. Emincez l'oignon et les blancs de poulet puis, dans une poêle sans matière grasse, faites revenir 8 minutes environ le tout jusqu'à ce que le poulet soit doré et l'oignon fondu.
  3. Pendant ce temps lavez et hachez ensemble les fines herbes.
  4. Dans un bol, mélangez les fines herbes hachées, les deux yaourts nature et une cuillerée à soupe de vinaigre. Salez et poivrez selon votre goût. Gardez au frais.
  5. Au moment de servir, disposez joliment les crudités dans un plat, nappez de la sauce puis répartissez les blancs de poulet. Piquez les brins de ciboulette restants pour la décoration puis, servez aussitôt.

Mélée de fines herbes aux émincés de poulet

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Le petit conseil nutrition

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