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Millefeuille de blinis au chèvre et poitrine croustillante

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Moyen
Coût : 
abordable
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
367 kcal/ personne

Les ingrédients

120 g
farine
8 tranches
Poitrine Nature Tranches Fines HERTA
100 ml
lait demi-écrémé UHT
2
tomates
4 gros
champignons
2 oeufs
œufs
1/2 Tendre
bûche de chèvre
CHAVROUX
2 brins de
persil
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Préchauffez votre four en position gril. Pelez et hachez les champignons. Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Coupez le chèvre en 4 rondelles.
  2. Faites revenir les champignons dans une poêle contenant l'huile chaude. Ajoutez le persil.
  3. Dans un saladier, mélangez le lait, les œufs, la farine et les champignons. Salez et poivrez.
  4. Dans la même poêle contenant l'huile chaude, réalisez des petits tas de pâte de 5 cm de diamètre, laissez cuire 2 minutes et retournez-les.
  5. Superposez un blini puis une rondelle de tomate puis une tranche de chèvre puis à nouveau une rondelle de tomate puis un blini. Entourez-les de deux tranches de poitrine. Renouvelez l'opération pour les 3 autres et passez-les 5 minutes dans un plat sous le gril du four.

L'astuce de Sylvie

Le fromage de chèvre pourra être remplacé par des fines tranches de mimolette, selon votre goût.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Pour un petit dîner équilibré, cette recette pourra se transformer en plat principal, accompagnée d'une salade composée.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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