Title zone

Millefeuille de pamplemousse et avocat

Recette

Entrée
Prép.  : 
20 min
Cuisson : 
2 min
Moyen
Coût : 
cher
ServingCount : 
4 personnes
EnergyKcalServing : 
435 kcal/ personne

Les ingrédients de la recette

3
avocats
bien murs
2
pamplemousses
roses
300 ml de
crème fleurette
1
citron vert
4 tranches de
saumon fumé
4 feuilles de
gélatine
Acheter les ingrédients de cette recette

Préparation de la recette : 

  1. Zestez et pressez le jus du citron vert. Réservez. Faites ramollir la gélatine et faites-la fondre dans le jus de citron.
  2. Mixez l’avocat et le jus de citron. Montez la crème en chantilly : commencez à battre à puissance moyenne pendant 5 minutes, émiettez le kub de bouillon et continuez à battre à puissance maximale pendant 5 minutes. Mélangez la moitié de la chantilly avec les avocats et disposez le reste dans une poche à douille. Réservez le tout au réfrigérateur.
  3. Pelez à vif le pamplemousse et retirez les segments. Coupez en dés le saumon fumé. A l’aide d’un cercle, disposez le pamplemousse, la préparation à base d’avocats, le saumon fumé puis de la chantilly. Décorez avec des zestes de citron vert.
  4. Recommencez l’opération pour les autres. Réservez la préparation au réfrigérateur et enlevez le cercle au moment de servir.

Millefeuille de pamplemousse et avocat

L’astuce de l’Atelier Culinaire Nestlé

remplacez le saumon fumé par un tartare de saumon frais.

Découvrez plus d'idées recettes de l’équipe de l’Atelier Culinaire Croquons la Vie : 

Votre avis compte

Votre avis est important pour les consommateurs

Laisser vos avis, c’est aider les autres consommateurs à obtenir un retour d’expérience sincère sur nos produits et recettes.

Votre avis est précieux pour nous

C’est grâce à vos avis que nous sommes en capacité de nous améliorer continuellement.

En savoir plus

  • bvseo_sdk, p_sdk, 2.3.0.1
  • CLOUD, method:getContent, 11.48ms
  • REVIEWS, PRODUCT
  • bvseo-msg: Error - Failed to connect to seo.bazaarvoice.com port 80: Connection refused; HTTP status code of 0 was returned; Charset is not configured properly. BV-SEO-SDK will load default charset and continue.;