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Mini bouchées au chocolat corsé, figues, foie gras et chèvre

Recette

Amuse-bouche
Prép.  : 
15 min
Cuisson : 
10 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
8 personnes
EnergyKcalServing : 
0 kcal/ personne

Les ingrédients

4 tranches de
pain de mie
50 g de
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
150 g d'
oignons
100 g de
foie gras
1 capsule de
CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
100 g de
bûche de chèvre
1
poire
200 g de
poireau
80 g de
fromage de chèvre frais à tartiner nature
type petit billy
8
figues fraîches
50 g de
roquette
4 tranches de
jambon cru
40 g de
noix

Les étapes à suivre : 

  1. Coupez chaque tranche de pain de mie en 4. Hachez le poireau et coupez la poire en petits dés. Faites-les revenir avec la moitié de l'huile. Servez sur la moitié des morceaux de pain de mie toastés. Ajoutez une fine tranche de chèvre buchette et des copeaux de foie gras.
  2.  Coupez les figues en petits dés et hachez l'oignon. Faites-les revenir à la poele avec le restant d'huile 8 minutes. Ajoutez 50 ml d'eau, la capsule et laissez réduire. Servez sur les tartines restantes en laissant tiédir, ajoutez une fine tranche de foie gras et des copeaux de chocolat.
  3. Hachez les noix et la roquette. Ajoutez le chèvre frais ( type petit billy) et 4 carrés de chocolat en copeaux. Garnissez en les tranches de jambon cru coupées en deux dans la longeur pour former un petit rouleau. Servez avec un filet de miel.

L'astuce de Sylvie

Ajoutez un filet de miel sur chaque bouchée.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Un apéritif gourmand et festif à déguster avant un repas léger : un dos de cabillaud aux agrumes et petits légumes par exemple !!

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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