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Mini bouchées de saumon fumé à l'aneth

Recette

Entrée
Prép.  : 
30 min
Cuisson : 
5 min
Facile
Coût : 
cher
ServingCount : 
6 personnes
EnergyKcalServing : 
249 kcal/ personne

Les ingrédients

4 tranches de
saumon fumé
1 demi-sachet de
Gelée au Madère MAGGI
200 ml d'
eau
50 g d'
oeufs de lump
noir
2 cuillerées à soupe de
crème fraîche
2 cuillerées à soupe de
fromage blanc
battu
5 g d'
aneth
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Les étapes à suivre : 

  1. Réalisez la gelée avec les 200 ml d'eau et le demi-sachet en suivant les étapes de préparation du mode d'emploi. Laissez refroidir.
  2. Coupez les tranches de saumon fumé en deux pour tapissez les bacs à glaçon ou un mini-moule à mignardises en silicone. Coupez l'excédent dépassant des bords et hachez-le finement au couteau.
  3. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, l'aneth ciselée. Incorporez délicatement les oeufs de lump et le saumon haché. Ajoutez 150 ml de gelée, mélangez. Versez les 50 ml de gelée restante dans une assiette creuse et laissez prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Versez la préparation au fromage blanc dans les alvéoles du bac à glaçons ou du moule en silicone. Placez au réfrigateur pendant 3 heures.
  5. Démoulez vos bouchées au moment de servir et répartissez dessus la gelée restante coupée en petits cubes. Servez deux bouchées par personnes.

L'astuce de Sylvie

Cette recette peut être préparée 24 heures à l'avance.

Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Servez cette recette avec une salade d'endives et de pomme verte en entrée.

Les suggestions qui ont tout de bon selon l'Atelier Culinaire Nestlé : 

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